Descripción del Puesto El jefe de producción coordinará, supervisará y optimizará los procesos productivos de las secciones Retail y Burger en una empresa cárnica garantizando la calidad del producto final, el cumplimiento de las normativas y el desarrollo del equipo humano. Sección Burger: zona dedicada a la elaboración y producción de carne picada y hamburguesas siguiendo las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos de producción establecidos. Sección Retail: área donde se preparan, transforman y envasan los productos cárnicos destinados al punto de venta final cuidando presentación, trazabilidad y seguridad alimentaria. Las principales responsabilidades serán supervisar los procesos productivos, controlar la trazabilidad y calidad, detectar anomalías, gestionar el equipo humano, velar por el cumplimiento de políticas internas y coordinarse con otros departamentos.