Funciones Principales:
Supervisión y coordinación diaria de la producción para alcanzar los objetivos definidos.
Control de calidad culinaria (sabor/organoléptica), técnica (envasado) y logística (preparación de pedidos).
Revisión y actualización de recetas y fichas productivas.
Gestión y archivo de registros de calidad.
Gestión de incidencias de clientes e implementación de acciones correctivas.
A medio plazo: desarrollo de la planificación productiva y búsqueda de mejoras para optimizar costes y aumentar la productividad.