Grupo BarbillónEn Grupo Barbillón seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestros locales.Buscamos un perfil con liderazgo, foco en la calidad y capacidad de gestión operativa, que garantice la excelencia del servicio y el correcto funcionamiento diario de la cocina.Funciones principalesOrganizar, supervisar y coordinar la operativa diaria de cocina: producción, partidas, pases y servicio.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, receta, presentación y tiempos definidos por el grupo.Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo ordenado, exigente y colaborativo.Gestionar inventarios, pedidos y control de almacenes: recepción de mercancía, rotación, caducidades y trazabilidad.Control de costes y escandallos, optimización de procesos y seguimiento de ratios operativos.Control y reducción de merma, implementando medidas de mejora continua.Implantar y supervisar el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria y seguridad alimentaria, con especial atención a APPCC y registros.RequisitosExperiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina.Experiencia en entornos de volumen y alta exigencia operativa.Conocimientos sólidos y aplicación práctica de APPCC.Perfil organizado, resolutivo, con mentalidad de gestión y orientación a resultados.Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.Disponibilidad para incorporación.Se ofreceContrato estable a jornada completa.Retribución: *************** € brutos/año + incentivos, según experiencia y desempeño.Incorporación a un grupo consolidado en crecimiento, con posibilidades reales de desarrollo.Ambiente profesional con estándares definidos y foco en la mejora continua.Interesados/asEnviar CV y una breve descripción de experiencia en gestión de equipo, control de costes/merma, inventarios y APPCC.Requisitos adicionalesExperiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.Disponibilidad horaria.#J-*****-Ljbffr