El puesto de Maitre en Roc Hotels es una oportunidad emocionante para un profesional con 3 a 5 años de experiência en el sector hotelero.
En este rol, serás responsable de realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante-bar-cafetería. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Buscamos a alguien con excelentes habilidades de comunicación, capacidad para trabajar bajo presión y un enfoque orientado al cliente. Se valorará la habilidad para hablar varios idiomas y la experiência previa en un rol similar.
Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo y jornada completa en nuestras instalaciones ubicadas en Islas Baleares (Illes Balears), España.
**FUNCIONES**:
- Comunicar al personal de sala los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
- Planificar, organizar y coordinar el servicio de los diferentes puntos de venta, así como el Room Service.
- Participar en la elaboración de la oferta gastronómica de los diferentes puntos de venta del hotel, o en su defecto, introducir la oferta propuesta por asesores externos a la compañía.
- Elaborar los cuadrantes de turnos del personal,de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
- Coordinar y gestionar al equipo de trabajo.
- Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
- Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su Departamento.
- Realizar inventarios, gestionar y controlar la disponibilidad de materiales y/o productos necesarios para el correcto funcionamiento del Departamento.
- Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento y realizar los mismos al Economato.
- Velar y garantizar que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Roc Hotels.
- Gestionar, supervisar y controlar la facturación.
- Elaborar el análisis de resultados de los diferentes puntos de venta.
**Requisitos**:
**Titulación mínima**: Grado
**Experiência**: De 3 a 5 años
**Categoría profesional**: Mando Intermedio
**Residencia**: Provincia vacante
**Formación**: Grado en Administración Hotelera, Gestión de Alimentos y Bebidas, Gastronomía o áreas afines.
**Experiência**: Mínimo 3 años de experiência en una posición similar en el sector hotelero.
Habilidades de liderazgo, comunicación, atención al cliente y gestión de equipos.
Capacidad para gestionar presupuestos y análisis financiero.
Conocimiento profundo de tendencias culinarias, vinicultura y mixología.
Conocimientos en normativas de seguridad alimentaria.
Conocimiento profundo en la gestión de Alimentos y Bebidas, incluyendo control de presupuestos y calidad de servicio.
Nível alto de inglés. Otros idiomas son valorables.
**SE OFRECE**:
Incorporación Marzo 2025
Contrato Fijo Discontinuo 10 meses.
Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos. Capacitación continua
**Politica salarial competitiva**: Salario fijo + variable