Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca incorporar a un/a Pastelería.
¿Te apasiona la pastelería y la excelencia en cada detalle? ¿Disfrutas trabajando en equipo, actuando con integridad y respeto mientras contribuyes al éxito colectivo? ¿Apuestas por una mentalidad de mejora continua? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.
Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática y experiencias de lujo contemporáneo.
Sobre el puesto
Con base en el Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Pastelería en Madrid, el/la Pastelero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de postres, repostería, bollería y masas, garantizando los máximos estándares de calidad, creatividad y consistencia. El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida y Jefe/a de Pastelería, y, en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
Responsabilidades
- Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, repostería y bollería siguiendo los estándares de Mandarin Oriental.
- Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos en todos los puntos de venta, bufés y banquetes.
- Participar en la creación de cartas, eventos especiales y propuestas estacionales.
- Supervisar y apoyar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo y el crecimiento profesional.
- Controlar el uso, almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.
- Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
- Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.
- Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional al cliente.
Requisitos
- Experiencia demostrable de al menos 2 años en pastelería y repostería de lujo; se valorará positiva