&## ; Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad &## ; Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles. &## ;
Responsabilidadesprincipales:
Gestión integral de restauración
en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets.Control de costes y presupuestos
: análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios.Revisión y supervisión de puntos de venta
: asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.Desarrollo de conceptos gastronómicos
adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales.Gestión de equipos
: formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo.Cumplimiento normativo
en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad.Innovación y mejora continua
: implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.
✅ Requisitos:
Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.Conocimiento profundo de
modelos de servicio
(buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service).Dominio de
herramientas de control de costes
y análisis financiero.Inglés fluido (otros idiomas serán valorados).Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.
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Ofrecemos:
Oportunidad de crecimiento en una compañía global.Entorno dinámico e innovador.Paquete retributivo competitivo y ventajas exclusivos.