Técnico/a de Calidad - Especialista en Aceite de Oliva &##Empresa referente en alimentación (FMCG)
&##Rol estratégico | Calidad | Producción
¿Te apasiona el aceite de oliva y quieres ser la referencia técnica que garantice su calidad desde el molino hasta el producto final?
Buscamos un/a Técnico/a de Calidad - Especialista en Aceite de Oliva, autoridad técnica en calidad y especificaciones de aceite de oliva, responsable de asegurar la consistencia, cumplimiento normativo y excelencia del producto a través de diferentes orígenes, cosechas, molinos, tanques y embotelladores.
Un rol clave que conecta química, análisis sensorial, sourcing, procesos industriales y gestión de proveedores para transformar la calidad técnica en sistemas escalables y resultados comerciales.
&##Liderar el sistema de especificaciones de calidad para todos los SKUs de aceite de oliva.
Definir y gestionar estándares desde la compra, molienda, almacenamiento, embotellado y producto terminado.
Supervisar planes de muestreo y testing, garantizando trazabilidad y documentación completa.
Diseñar la estrategia de laboratorio (interno y terceros) y programas de control en producto final.
Desarrollar un programa escalable de calidad sensorial (paneles externos e internos).
Dar soporte técnico a operaciones de embotellado: filtración, inertización con nitrógeno, temperatura, cambios de línea, etc.
Garantizar cumplimiento con normativas y estándares internacionales de aceite de oliva.
Mantener sistemas documentales actualizados: contratos, lotes, batch records y registros de trazabilidad.
Colaborar con Producción en la priorización de aceites para embotellado.
Trabajar con Procurement/Finance en estructuras de precio ligadas a calidad y mercado.
Apoyar la expansión y scale-up con nuevos partners, implementando sistemas de calidad en nuevas localizaciones.
&##7 años de experiencia técnica en producción, calidad o sourcing de aceite de oliva (o experiencia equivalente en aceites y grasas comestibles).
~ Conocimiento profundo de: química del aceite de oliva y degradación/oxidación, procesos de extracción y molienda (malaxación, centrifugado, decantación, filtración), control de almacenamiento y consistencia entre cosechas.
~ Capacidad para viajar (Andalucía).
~ Nivel alto de inglés para comunicación interna - C1.
~ Perfil estructurado, analítico y orientado a datos, con alta capacidad de ownership.
&##Qué ofrece nuestro cliente?
Proyecto estratégico en una compañía líder en alimentación premium.
Rol de referencia técnica con impacto directo en calidad, sourcing y operaciones.
Ambiente internacional, dinámico y en crecimiento.
Condiciones competitivas según experiencia aportada.