Descripción
Se precisa un / a Supervisor / a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para algún o algunos de los centros ubicados en San Sebastián.
Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro / s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director / a Regional.
Funciones
Gestión de las cuentas de explotación del centro como control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
Gestión de personas
Selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias
Gestión del servicio
atención al cliente
Definir el servicio junto con el cliente, teniendo en cuenta sus necesidades y expectativas
atender a peticiones específicas del cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús
Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio
Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene
Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio
Se requiere
Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales
También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada
Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana
Vehículo propio imprescindible
Formación
Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE
Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior el 33%
Aramark valorará la idoneidad de las candidaturas inscritas para el puesto en función de la experiencia y las capacidades que aporta la persona que participa en el proceso de selección, garantizando así la equidad y la igualdad de oportunidades profesionales.
J-18808-Ljbffr
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