OverviewNosotros somos Grupo Lombardo, un equipo con más de 25 años de experiencia en restauración y en constante evolución.Buscamos un jefe de cocina creativo y con al menos 5 años de experiencia en alta cocina o cocina de autor, para liderar nuestro restaurante especializado en raciones pequeñas de calidad.
El candidato ideal debe dominar técnicas modernas, tener pasión por la sostenibilidad y trabajar con productos locales y de temporada.
Además será responsable de la gestión del equipo, control de inventarios y mantener la excelencia en cada plato.
Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, con libertad creativa consensuada con la dirección de la empresa, para diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante.Salario competitivo, bonos por objetivos, horario tarde/noche, festivos domingos y lunes.
Formación continua y participación en eventos gastronómicos.Interesados enviar CV, porfolio y referencias ¡Gracias!
ResponsabilidadesDirigir la cocina y liderar un equipo para mantener la excelencia en cada plato, con énfasis en raciones pequeñas de calidad.Gestionar el inventario y controlar los costes de alimentos.Diseñar el menú y definir la identidad culinaria del restaurante en alineación con la dirección.Aplicar técnicas modernas y promover la sostenibilidad, trabajando con productos locales y de temporada.Mantener la limpieza y pulcritud de la zona de trabajo y supervisar la seguridad alimentaria.
RequisitosExperiencia demostrable como jefe de cocina en entornos con elevada carga de trabajo.Conocimientos en el uso de equipos y artefactos de cocina.Capacidad para trabajar en equipos dinámicos y bajo presión.Persona proactiva, resolutiva y comprometida con sus funciones.Limpieza y pulcritud en su zona de trabajo.Atención al detalle en todas las fases de la preparación.Vocación por la hostelería y motivación para liderar un equipo creativo.
Qué ofrecemosIncorporación inmediata.Trabajar con un equipo profesional y comprometido caracterizado por su eficacia y buen clima.Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.Salario competitivo y bonos por objetivos.Horario tarde/noche, festivos domingos y lunes.Capacitación continua y participación en eventos gastronómicos.
Cómo postularInteresados enviar CV, porfolio y referencias.
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