Ob Description
**Mandarin Oriental Ritz, Madrid** busca un/a **Cocinero/a apasionado/a** para unirse a nuestro equipo de élite en la **Cocina Central**.
¿Eres un experto en tu oficio, liderando con orgullo y precisión? ¿Disfrutas trabajar en equipo en un entorno vibrante que valora la integridad y la excelencia? En Mandarin Oriental apostamos por una mentalidad de crecimiento y estamos comprometidos con crear experiências extraordinarias. Te invitamos a formar parte de este viaje excepcional.
**Sobre el puesto**
Como **Ayudante de cocina** en la Cocina Central, serás responsable de la preparación, servicio y recogida durante eventos y banquetes, asegurando un servicio excepcional, atención al detalle y la satisfacción del cliente en todo momento.
**Responsabilidades clave**
- Elaborar productos conforme a los estándares de MOHG.
- Apoyar a otros puntos de venta de F&B; cuando se requiera.
- Transportar utensilios y herramientas necesarios para el servicio.
- Controlar mercancías y utensilios de cocina.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de eventos.
- Ayudar en el pedido y conservación de materias primas.
- Controlar y cuidar el material de cocina, informando incidencias.
- Apoyar en eventos especiales y planificación de menús.
- Participar en el control de costes e inventarios.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Preparar la mise en place según las directrices establecidas.
- Comunicarse con respeto y profesionalismo con el equipo.
- Reemplazar al chef de partie en su ausencia.
- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
**Lo que esperamos de ti**
- Conocimiento de normativas de higiene alimentaria.
- 2 años de experiência en puestos similares en hoteles de 5 estrellas.
- Saber identificar alérgenos y necesidades dietéticas.
- Pasión por la cocina y atención al detalle.
- Imagen profesional y actitud positiva.
- Iniciativa y creatividad en la cocina.
- Compromiso con la mejora continua y el trabajo en equipo.
**Nuestro compromiso contigo**
- **Formación y desarrollo**: Programas adaptados para tu crecimiento.
- **MOstay**: Noches gratuitas y tarifas preferenciales en nuestros hoteles.
- **Salud y bienestar**: Programas para cuidar tu equilibrio personal y profesional.
- **Planes de pensión**: Opciones flexibles que valoran tu dedicación.
- **Fondo social**: Apoyo para tu bienestar general.
- **Retribución flexible**: Incluye seguro médico DKV (aportación del empleado).
- **Cultura de equipo**: Eventos internos y actividades de team building.
**Somos fans. ¿Y tú?**
**Mandarin Oriental Ritz, Madrid** is seeking a passionate **Cook** to join our elite **Central Kitchen** team.
Are you a master of your craft, leading with pride and precision? Do you thrive in a dynamic, collaborative team that values integrity and excellence? At Mandarin Oriental, we embrace a growth mindset and are committed to creating extraordinary experiences. We invite you to become a part of our exceptional journey.
**About the Role**
As a **Asisstant**Cook** in the Central Kitchen, you will be responsible for preparing, serving, and clearing during events and banquets, ensuring exceptional service, attention to detail, and guest satisfaction throughout all functions.
**Key Responsibilities**
- Prepare food to MOHG standards.
- Support Food & Beverage outlets when required.
- Transport tools and equipment for service.
- Control inventory and kitchen tools.
- Assist in setup, service, and breakdown of events.
- Manage ordering and storage of ingredients.
- Ensure proper use and cleanliness of kitchen materials.
- Support special events and menu planning.
- Assist in cost control and stock management.
- Maintain food hygiene, HACCP, and MOHG safety standards.
- Keep mise en place ready and organized.
- Communicate effectively and professionally with colleagues.
- Respect and uphold hotel health, hygiene, and safety rules.
- Replace the Chef de Partie in their absence.
**What We Expect from You**
- Understanding of food safety and hygiene regulations.
- Knowledge of allergens and dietary requirements.
- Passion for culinary excellence and attention to detail.
- Professional appearance and demeanor.
- Positive attitude and willingness to learn.
- Proactive mindset and creativity in culinary tasks.
**Our Commitment to You**
- **Learning & Development**: Tailored training to help you grow.
- **MOstay**: Complimentary stays and special rates worldwide.
- **Health & Wellness**: Health programs and support for work-life balance.
- **Retirement Plans**: Flexible plans recognizing long-term contribution.
- **Staff Welfare Fund**: Support for your overall well-being.
- **Flexible Compensation**: Includes DKV health insurance (employee contribution).
- **Team Culture**: Regular internal events and team-building activities.
**We’re Fans. Are You?