ALEGRIA Group es una cadena hotelera con una sólida trayectoria en la hospitalidad, comprometida con ofrecer experiencias excepcionales a nuestros huéspedes. Nos enorgullecemos de nuestro equipo profesional y dedicado, que trabaja incansablemente para mantener los más altos estándares de calidad y servicio en cada uno de nuestros establecimientos.
Puesto: Cocinero/a Hotel
Ubicación: [Especificar ubicación del hotel]
Sobre el puesto:
Buscamos un/a Cocinero/a apasionado/a y con experiencia para unirse a nuestro equipo de cocina en uno de nuestros hoteles. El candidato ideal será responsable de la preparación y cocción de alimentos, asegurando la calidad, presentación y sabor de cada plato, de acuerdo con los estándares de ALEGRIA Group. Esta es una oportunidad emocionante para formar parte de un entorno dinámico y contribuir al éxito de nuestra oferta gastronómica.
Misión del puesto:
Garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los alimentos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Funciones principales:
* Preparar y cocinar una variedad de platos siguiendo las recetas y especificaciones establecidas.
* Gestionar las estaciones de cocina asignadas, asegurando el orden y la limpieza.
* Supervisar la calidad de los ingredientes y productos utilizados.
* Colaborar con el equipo de cocina en la planificación y ejecución de menús.
* Mantener un estricto cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
* Gestionar el inventario de productos en su área de trabajo.
* Participar en la elaboración de nuevos platos y sugerencias para la carta.
* Asegurar la correcta mise en place para los servicios.
* Gestionar el tiempo de manera eficiente para cumplir con los tiempos de servicio.
* Mantener la limpieza y desinfección de utensilios, equipos y áreas de trabajo.
Requisitos:
* Experiencia demostrable de al menos 2 años como cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración de alto nivel.
* Conocimiento profundo de técnicas de cocina variadas.
* Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
* Habilidad para seguir instrucciones y trabajar en equipo.
* Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
* Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
* Actitud proactiva y orientada al detalle.
Si cumples con los requisitos y te apasiona el mundo de la cocina hotelera, te invitamos a unirte a la familia ALEGRIA Group y crecer profesionalmente con nosotros.