Somos un joven grupo empresarial de la ciudad de
Torrevieja
especializado en locales de
hostelería y ocio nocturno. Desde el año 2008
Grupo Vela Beach
ha ido creciendo con mucha ilusión y esfuerzo con el fin de dotar a Torrevieja de una variada oferta de ocio de calidad y abierta todo el año, cubriendo así la demanda tanto de los vecinos de nuestra comarca como del turista estacional.
Cada uno de nuestros establecimientos está dotado de una personalidad única y una oferta diferente en cuanto a restauración y ocio se refiere, siempre cuidando los detalles y con una clara orientación hacia la innovación, con el reconocimiento de la asociación de hostelería de Torrevieja que nos otorgó el premio «Empresa innovadora».
Los negocios Grupo Vela Beach
son:
Velice Discoteca:
Una de las mayores discotecas de la Costa Blanca. 1.700m2 en 3 salas. Djs y artistas internacionales.El Parking Zona de Pubs:
Un recinto para salir de fiesta con más de 3000m2 con diferentes ambientes y un restaurante de estilo mediterráneo.Vela Puerto:
Una discoteca que combina buena música, diferentes ambientes y una ubicación privilegiada en el puerto de Torrevieja.Makala Beach Club:
Piscina, bebidas, música, fiesta y gastronomía se unen en un entorno diseñado para disfrutar el verano de la forma más exclusiva.Vela Beach:
Un restaurante de cocina mediterránea en primera línea del mar especializado en arroces, pescados frescos y mariscos.La Fusión Restaurante:
Un restaurante de cocina fusión Mediterráneo-Japonesa con cocina en vivo y en primera línea de playa
Se busca
cocinero con formación y experiencia demostrada
en restauración de alto nivel, capaz de trabajar con volumen y mantener estándares de calidad exigentes. Buscamos un perfil
profesional, creativo y con visión de equipo, que aporte no solo en la ejecución de platos sino también en la
gestión de cocina, control de costes y diseño de menús .
El puesto está pensado como una
posición de evolución interna hacia Jefe de Cocina, ofreciendo un plan de desarrollo progresivo con mayores responsabilidades en organización de brigada, relación con proveedores y liderazgo operativo.
Se valorará experiencia previa en cocinas de alto rendimiento, dominio de técnicas contemporáneas y capacidad de gestión bajo presión. La empresa ofrece un entorno estable, profesional y con posibilidad de crecimiento real dentro de un proyecto consolidado en el sector de
ocio nocturno y restauración .
Tareas a realizar:
Planificación y organización de servicios:
diseñar la estrategia de producción diaria en función de reservas, afluencia y previsión de consumo en horarios punta.Elaboración de platos con identidad:
aplicar técnicas culinarias de nivel profesional para garantizar sabor, presentación y coherencia con el estilo gastronómico del local.Supervisión del pase de cocina:
control de emplatados, ritmos de salida y coordinación con jefes de rango y responsables de sala.Gestión de compras y stock:
prever necesidades, controlar inventarios y optimizar el uso de materias primas para reducir mermas.Diseño y actualización de sugerencias y menús:
colaborar en la propuesta de platos estacionales, menús especiales para eventos y carta gastronómica.Aplicación de estándares de calidad:
garantizar que cada servicio mantenga el mismo nivel de excelencia, tanto en carta como en cocina rápida.Cumplimiento normativo:
llevar un control riguroso de APPCC, seguridad alimentaria, alérgenos y normativa sanitaria.Gestión del equipo de cocina:
apoyar en la formación de ayudantes, repartir tareas y fomentar la disciplina y la organización en la brigada.Optimización de procesos:
proponer mejoras que agilicen la operativa y reduzcan tiempos sin afectar a la calidad.Participación en eventos y servicios especiales:
adaptarse a caterings internos, menús cerrados para grupos o eventos privados dentro del complejo de ocio.
Perfil:
Formación:
Estudios en cocina o gastronomía (Escuela de Hostelería, FP de Cocina y Gastronomía o similar).Valorable formación complementaria en gestión de cocina, enología o técnicas culinarias modernas.Experiencia:
Al menos 3 años de experiencia en cocinas profesionales de restaurantes, hoteles o espacios de ocio/restauración de alto volumen.Experiencia previa en coordinación de partidas y supervisión de servicios con gran afluencia de clientes.Competencias técnicas:
Dominio de técnicas de cocina tradicional y contemporánea (cocciones a baja temperatura, marinados, cocina internacional, etc.).Capacidad para organizar la mise en place y gestionar un servicio con rapidez y precisión.Conocimiento de escandallos, control de costes y gestión de stock.Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria y APPCC.Habilidades personales:
Liderazgo natural y capacidad para integrarse en equipos dinámicos.Orientación a la excelencia y a la satisfacción del cliente.Capacidad de trabajo bajo presión en servicios de alto volumen.Perfil creativo, proactivo y con iniciativa para proponer mejoras gastronómicas.Compromiso, puntualidad y orientación a resultados.Disponibilidad:
Flexibilidad horaria, especialmente en turnos de tarde-noche y fines de semana, adaptada a la naturaleza del sector.
Qué te ofrecemos:
Contrato 40 horasGran posibilidad de mejora profesional y salarial.Ambiente de trabajo joven y dinámico.Trabajo frente al mar.
Se busca
cocinero con formación y experiencia demostrada
en restauración de alto nivel, capaz de trabajar con volumen y mantener estándares de calidad exigentes. Buscamos un perfil
profesional, creativo y con visión de equipo, que aporte no solo en la ejecución de platos sino también en la
gestión de cocina, control de costes y diseño de menús .
El puesto está pensado como una
posición de evolución interna hacia Jefe de Cocina, ofreciendo un plan de desarrollo progresivo con mayores responsabilidades en organización de brigada, relación con proveedores y liderazgo operativo.
Se valorará experiencia previa en cocinas de alto rendimiento, dominio de técnicas contemporáneas y capacidad de gestión bajo presión. La empresa ofrece un entorno estable, profesional y con posibilidad de crecimiento real dentro de un proyecto consolidado en el sector de
ocio nocturno y restauración .
Contacto / Persona de contacto:
Álvaro - Recursos Humanos
865661823 ex 3
rrhh@grupovelabeach.comorihuela, Valencian Community, Spain 1 week agoTorrevieja, Valencian Community, Spain 6 days agoGuardamar del Segura, Valencian Community, Spain 1 month agoMurcia, Región de Murcia, Spain 1 week agoGuardamar del Segura, Valencian Community, Spain 4 days agoCartagena, Región de Murcia, Spain 3 weeks agoMurcia, Región de Murcia, Spain 1 month agoSan Javier, Región de Murcia, Spain 2 days agoCartagena, Región de Murcia, Spain €1,400.00-€1,500.00 4 months agoCiudad Quesada, Valencian Community, Spain 2 days agoElche, Valencian Community, Spain 5 days agoFriegaplatos, ayudante de cocina y camarero/a
Murcia, Región de Murcia, Spain 3 weeks agoMurcia, Región de Murcia, Spain 1 week agoMiembro del Equipo de Restaurante - Cocinero
Cocinero/a Centro Hospitalario. Ref. SCCNR
Murcia, Región de Murcia, Spain 2 weeks agoSan Javier, Región de Murcia, Spain 2 weeks agoMurcia, Región de Murcia, Spain 2 months ago
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