Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.
Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.
Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración.
Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.
Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado de Turismo, formación en APPCC.
Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar.
Idiomas: deseable inglés alto.
Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios). Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual.
Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
Con buenas habilidades de comunicación.
Orientación al cliente y a su satisfacción.
Capacidad para trabajar en equipo.
Capacidad de resolución de posibles imprevistos y de toma de decisiones.
Capacidad de análisis y meticulosidad en la realización de tareas. xhfqzwm
Capacidad para la gestión y desarrollo de equipos de trabajo: planificar y organizar.