Desde Eurofirms estamos en búsqueda de un/a responsable de cocina experimentado/a y apasionado/a por el servicio para liderar el equipo de cocina. La persona seleccionada realizara las siguientes tareas:
Liderar el equipo de cocina, asignando funciones y garantizando un servicio productivo.
Supervisar la mise en place y la limpieza diaria de la cocina.
Participación en el diseño de la oferta gastronómica.
Seleccionar, formar y motivar al personal de cocina.
Participación en las reuniones de operaciones semanales y seguimiento de las órdenes de servicio.
Definir procesos y SOP de cocina.
Coordinar la comunicación entre cocina y sala para garantizar un servicio fluido.
Gestionar proveedores, pedidos y stock en los diferentes espacios de almacenaje.
Control de costes y optimización del uso de recursos de la cocina (maquinaria, material, etc.).
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos.
Entre otras tareas propias del lugar de trabajo.
Experiencia mínima de 3 años en puestos de gestión de cocina comprobada.
Experiencia en organización de eventos.
Valorable experiencia en hoteles 4 y 5, en empresas de catering/restauración.
Disponibilidad horaria e inmediata.