Empresa del sector eventos busca cocinero/a con experiencia y capacidad de liderazgo para desarrollar y consolidar un proyecto de cocina central, desde la cual se elaborarán las creaciones culinarias y el diseño de los menús que posteriormente se servirán en distintos eventos.
Se valorará especialmente la disposición del candidato para impulsar y liderar el proyecto desde su fase inicial, aportando visión organizativa, compromiso y criterio técnico.
Funciones:
Dirección, organización y puesta en marcha de la cocina central.
Diseño, desarrollo y estandarización de menús y propuestas gastronómicas.
Planificación y elaboración de producciones para eventos.
Coordinación y supervisión del equipo de cocina.
Control de calidad, costes, mermas y procesos productivos.
Cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Requisitos:
Trayectoria demostrable como cocinero/a, se valorará positivamente experiencia en eventos, catering o cocinas de producción.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Perfil organizado, resolutivo y con visión de proyecto.
Conocimientos en seguridad alimentaria.
Residencia en la zona o disponibilidad para trabajar en Miguel Esteban.
Se ofrece:
Contrato fijo.
Estabilidad laboral.
Participación en un proyecto estratégico y en crecimiento.
Autonomía en la creación de la propuesta gastronómica.
Condiciones económicas según experiencia y valía.
Si cumples con los requisitos y estás interesado/a en formar parte de nuestro equipo, envía tu CV actualizado con asunto: CV COCINA