Publicada el 17 junio
Misión del puesto
En Seaside Collection buscamos incorporar un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y operación de restauración en uno de nuestros hoteles en Puerto del Carmen, en Lanzarote.
Desplácese hacia abajo para encontrar los detalles completos de la oferta de trabajo, incluyendo la experiencia requerida y las funciones y tareas asociadas.
Buscamos una persona apasionada por la excelencia en el servicio, con visión estratégica, capacidad de liderazgo y experiencia en la gestión integral de departamentos de Alimentos y Bebidas dentro del sector hotelero.
Funciones
Dirigir y supervisar la operativa diaria de restaurantes, bares y cocina.
Garantizar los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente.
Liderar, motivar y desarrollar los equipos de Alimentos y Bebidas.
Definir objetivos, KPIs, procedimientos y planes de mejora continua.
Participar en la creación y optimización de la oferta gastronómica junto con el equipo de cocina.
Gestionar presupuestos, costes, inventarios y aprovisionamientos.
Analizar resultados de ventas, productividad y rentabilidad del departamento.
Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Detectar oportunidades de mejora e innovación en la experiencia gastronómica del cliente.
Requisitos
Formación superior en Hostelería, Turismo o áreas afines.
Valorable Máster o especialización en Dirección de Alimentos y Bebidas.
Experiencia mínima de 4 años en posiciones de Dirección de Alimentos y Bebidas, Maître Ejecutivo o similares en hoteles 5 estrellas.
Conocimiento avanzado de la operativa de restaurantes, bares y cocina.
Experiencia en gestión económica, control de costes y análisis de indicadores.
Nivel alto de inglés (imprescindible).
Alemán valorable.
Dominio de herramientas Office y sistemas de gestión de restauración.
Elevadas competencias de liderazgo, planificación, organización, orientación al cliente y trabajo en equipo.
Se ofrece
Incorporación a una de las cadenas hoteleras de referencia en Canarias.
Proyecto sólido con capacidad real de aportar valor y desarrollar mejoras.
Entorno profesional orientado a la excelencia y la calidad de servicio.
Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional. xhfqzwm
Salario bruto anual entre 40.000€ y 50.000€, en función de la experiencia, trayectoria profesional y adecuación al puesto.
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