Significativo empresa de restauración requiere incorporar a un/a segundo/a de cocina para trabajar en una empresa en Madrid
- Jornada: 40 horas semanales
- Horario: de lunes a viernes de 07:30 a 15:30.
- Contrato: indefinido
- Incorporación: inmediata
- Salario: a convenir
Funciones:
- Elaboración del menú diario
- Coordinación y apoyo al equipo de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del servicio.
- Sustitución del jefe de cocina en su ausencia.
- Gestión de intolerancias, alérgenos y fichas técnicas
- Planificación y compra de materia prima
- Aplicación de normativa APPCC
- Control de escandallos y costes
- Gestión de inventario