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Jefe/a de Partida - Hotel de Mar, a Gran Meliá
Área: Alimentos y bebidas
Islas Baleares, ES
"El mundo es tuyo con Meliá"
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de dirigir, organizar y ejecutar los procesos culinarios dentro de tu partida, asegurando la calidad del servicio gastronómico y cumpliendo con los estándares de Gran Meliá. Trabajarás de la mano del Chef Ejecutivo y del equipo de cocina para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Responsabilidades principales
- Organizar, coordinar y supervisar las actividades de la partida asignada.
- Elaborar platos siguiendo las fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.
- Asegurar el correcto uso, conservación y limpieza de utensilios, maquinaria y área de trabajo.
- Aplicar los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene establecidos.
- Coordinar y formar al personal a su cargo, garantizando un ambiente de trabajo positivo.
- Controlar inventarios, pedidos y almacenamiento de productos en su partida.
- Participar en la creación y mejora de nuevas propuestas gastronómicas.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en hoteles de 4★ o 5★ o restaurantes de alto nivel.
- Conocimiento sólido de técnicas culinarias y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y orientación al detalle.
- Actitud proactiva, responsable y orientada a la excelencia.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es " Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable " Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura ".
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