Fundada en 1990, Pastisart fusiona la mejor tradición artesanal con tecnología de vanguardia para elaborar productos de bollería fresca congelada que se distinguen por su alta calidad y sabor. Nuestro propósito es aportar valor a nuestros clientes, compartiendo el arte repostero y ofreciendo momentos inolvidables de placer a los consumidores.
Pastisart precisa incorporar una persona para ocupar la posición de JEFE DE I+D+i en la fábrica de Roda de Berà (Tarragona).
Definir y liderar la estrategia de I+D, diseñando, planificando y ejecutando proyectos de innovación alineados con los objetivos de la empresa
Desarrollar nuevas recetas y productos de masas congeladas y bollería industrial, adaptados a tendencias de consumo y requisitos del mercado
Optimizar formulaciones existentes para mejorar la calidad, la vida útil, la eficiencia de costes y la sostenibilidad
Coordinar pruebas piloto, escalados industriales y validación de nuevos procesos productivos en planta
Asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, calidad y etiquetado en todas las fases de desarrollo
Colaborar estrechamente con Producción, Calidad, Marketing y Comercial para garantizar la viabilidad técnica y comercial de los proyectos
Gestionar proyectos de mejora continua enfocados en la innovación de productos y procesos, así como en la optimización de recursos
Elaborar fichas técnicas, especificaciones de producto y documentación técnica requerida para clientes y auditorías
Liderar, motivar y desarrollar el equipo de I+D, fomentando un entorno colaborativo y creativo
Gestionar el presupuesto del departamento y buscar vías de financiación o ayudas para proyectos de I+D+i
Reportar a Dirección los avances de los proyectos, resultados y oportunidades detectadas para el crecimiento del negocio
Estudios: Ingeniería Agroalimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar
Experiencia mínima de tres años liderando proyectos de I+D+i en la industria alimentaria, preferiblemente en panificación, masas congeladas y bollería industrial
Se valorará experiencia en gestión de equipos multidisciplinares, conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (IFS, BRC) y dominio de inglés