Estamos buscando Responsables de cocina ( 2º de cocina, Jefe/a de cocina ) para nuestra próxima apertura en Donosti; un restaurante especializado en pescado de los puertos vascos.
Sobre Grupo Sagardi
En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países, seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión.
¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?
* Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
* Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
* Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
* Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
* Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
* Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.
* Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.
¿Qué te ofrecemos?
* Contrato indefinido y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.
* Desarrollo profesional: posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades.
* 35 días naturales de vacaciones.
* 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares.
* Comidas durante tu jornada cubiertas por la empresa (desayuno y comida).
* Seguro médico privado, a través de retribución flexible.
* Formación continua: te ofrecemos capacitación en gastronomía, servicio, producto y cultura vasca.
¿Por qué trabajar con nosotros?
* Trabajarás en ambiente de trabajo profesional, cercano y con un fuerte sentido de comunidad.
* Tendrás oportunidad de trabajar con producto de alta calidad, en restaurantes con gran prestigio y en expansión internacional
* En Sagardi puedes crecer: no importa desde dónde empieces, el grupo te ofrece oportunidades para avanzar dentro de diferentes marcas y localizaciones.
* Harás equipo con personas que comparten tu pasión por la hostelería y la gastronomía de calidad.
REQUISITOS MÍNIMOS
* Disponibilidad horaria a tiempo completo o parcial.
* Flexibilidad para combinar turno partido y seguido.
* Tener al menos 1 año de experiencia en un puesto similar.
* Disponer de una alta capacidad de adaptación, liderazgo y toma de decisiones.
* Formación en el sector gastronómico.
* Tener capacidad para el trabajo en equipo y una alta capacidad de comunicación.