Jefe de Cocina en Residencia de Estudiantes
Únete a nuestro equipo de SmartRental Group, una empresa joven y dinámica dedicada a la gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración. Con más de 10 años de experiencia, operamos en hoteles, apartamentos, hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad, con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade.En septiembre de 2025, Lemonade abrirá su nueva Residencia de Estudiantes en
Santiago de Compostela. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestra futura residencia, responsable de garantizar la preparación y servicio de comida de calidad a gran volumen, manteniendo la eficiencia y seguridad. Sus funciones incluyen dirigir al personal, planificar menús, controlar costos y asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias.¿Cuáles serán tus funciones?
Dirección y organización:
Dirigir, coordinar y motivar al personal de cocina, distribuir tareas y realizar planes de formación.Planificación y control:
Elaborar menús y fichas técnicas, planificar pedidos, controlar inventarios y garantizar la calidad de ingredientes, supervisar la recepción y almacenamiento de mercancías.Producción y calidad:
Supervisar la preparación de alimentos, asegurar la calidad y el cumplimiento de estándares, garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria (APPCC).Control de costos:
Optimizar recursos, minimizar gastos y gestionar costos de producción.Cumplimiento de normativas:
Asegurar el cumplimiento de la normativa legal en seguridad alimentaria, higiene y calidad.¿Qué buscamos?
Buscamos un líder eficiente capaz de gestionar un equipo grande, planificar y controlar la producción de alimentos, y asegurar la satisfacción del cliente, todo dentro del marco de la seguridad alimentaria y la normativa legal.¿Qué ofrecemos?
Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en una empresa en expansión.Descuentos en alojamientos, restaurantes y eventos, además de beneficios en múltiples sectores a través de nuestra plataforma de Corporate Benefits.Seguro médico mediante plan de retribución flexible.
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