¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina?
Descubra exactamente qué habilidades, experiencia y cualificaciones necesitará para tener éxito en este puesto antes de enviar su solicitud a continuación.
En Hotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel.
¿Qué buscamos? Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo.
Tus responsabilidades principales
* Participar en la confección de menús y cartas del hotel.
* Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos.
* Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos.
* Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios.
* Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina.
* Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo.
* Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal.
* Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos.
* Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega.
* Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto.
* Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio.
* Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente.
Requisitos del perfil
* Formación en cocina o restauración, o experiencia equivalente.
* Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable).
* Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar.
* Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC.
* Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión.
* Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación.
* Conocimientos informáticos a nivel usuario.
Qué ofrecemos
* Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.
* Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina.
* Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía.
* Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada. xsgfvud
* Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.