ABBA Hoteles Salamanca está en la búsqueda de un/a JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario.
Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades
* Supervisión de un equipo de cinco personas.
* Supervisión y control de la partida o servicio asignado.
* Elaboración eficiente y control de las preparaciones.
* Gestión de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Comunicación de necesidades de productos y recursos para su partida.
* Cumplimiento de los estándares de la cadena y aseguramiento de la calidad en cada detalle.
* Mantenimiento y conservación de las instalaciones y equipos de trabajo.
* Cumplimiento de normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y registros correspondientes.
* Colaboración en la limpieza, recogida de basura y reciclaje en cocina.
* Comprobación de seguridad al finalizar la jornada: gas cerrado, luces y campana apagadas, neveras cerradas.
* Elaboración de informes sobre la gestión de recursos y procesos.
* Formación y guía del personal a su cargo.
Ofrecemos
* Incorporación inmediata.
* Contrato Indefinido.
* Jornada Completa de 40 horas. Turno partido mañana-tarde.
* Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
* Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
* Retribución según valores aportados.
Requisitos mínimos
* Experiencia previa de al menos 3 años en un puesto similar en hotel o restaurante.
* Formación en Hostelería/Cocina.
* Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos.
* Con disponibilidad inmediata.
* Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
* Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
* Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
* Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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