Empresas: Vincci Hoteles
Oye ?? Eres un/a apasionado/a de la cocina y tienes ganas de unirte a la familia de Vincci Hoteles? Esta es tu oportunidad ? Estamos buscando un/a 2ª Jefe/a de Cocina para nuestro increíble Hotel Vincci Selección Posada del Patio 5* en Málaga. Si tienes al menos 4 años de experiencia en el mundo gastronómico hotelero y te encanta liderar equipos y crear experiencias culinarias inolvidables, queremos conocerte ?? En Vincci Hoteles, creemos que el éxito de nuestros hoteles reside en nuestro equipo. Por eso, buscamos personas con talento, con ganas de crecer y que compartan nuestra pasión por la excelencia en el servicio. Si te defines como una persona organizada, proactiva y con un gran sentido de la responsabilidad, podrías ser la pieza que nos falta ?? Cuáles serán tus misiones? ????? - Serás el brazo derecho de nuestro/a Jefe/a de Cocina, colaborando en la planificación de todas las operaciones del departamento y tomando decisiones clave para asegurar que todo fluya como la seda. ?? - Te encargarás de organizar el servicio para que la preparación de menús, platos y servicios sea impecable. La coordinación es tu fuerte ?? - Tendrás un ojo clínico para la demanda de nuestros platos, analizando qué gusta más a nuestros comensales y recopilando datos para optimizar nuestras creaciones. ?? - Preverás la ocupación del hotel y las necesidades de pensiones alimenticias, planificando y ajustando los recursos: mano de obra, material y equipo, todo bajo control ?? - Realizarás los pedidos necesarios para que nunca nos falte nada y podamos ofrecer siempre lo mejor. ?? - Serás el guardián/a de nuestros almacenes, asegurando la correcta identificación de productos, manteniendo un orden y limpieza impecables, y garantizando el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene (APPCC). La limpieza es fundamental ?? - Llevarás a cabo auditorías, controles y registros para que todo esté en perfecto estado y cumpla con la normativa vigente. - Gestionarás la regularización de existencias, entregando los listados correspondientes a economato. ?? - Participarás activamente en la planificación de menús y cartas, adaptándolos a los gustos y necesidades de nuestros huéspedes, y no te cortes en proponer innovaciones ?? Qué pedimos? ?? - Experiencia demostrable de al menos 4 años en un puesto similar en el sector HOTELERO. - Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y gestión de cocina. - Experiencia en la gestión de equipos y liderazgo. - Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas. - Conocimiento y aplicación de normativas APPCC. - Orientación al cliente y a la calidad del servicio. - Proactividad, dinamismo y trabajo en equipo. Qué te ofrecemos? ?? - La oportunidad de formar parte de una cadena hotelera de prestigio como Vincci Hoteles. - Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. - Posibilidades de desarrollo profesional. - Formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía y la hostelería. Si crees que encajas en este perfil y te apetece dar un giro a tu carrera profesional en un entorno de lujo y excelencia, no esperes más ?? #VincciHoteles #EmpleoHosteleria #2JefeDeCocina #Hotel5Estrellas #Málaga #Gastronomia #OportunidadLaboral
Requisitos :