Empresa del sector hostelero busca Supervisor de Cocina para incorporarse a nuestro equipo.
La persona seleccionada será responsable de coordinar, supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de las operaciones diarias en cocina durante el turno de tarde, velando por la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares internos.
Funciones principales:
- Supervisar el trabajo del personal de cocina y apoyar en la organización de turnos.
- Controlar la correcta preparación, presentación y calidad de los platos.
- Asegurar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC) y procedimientos de seguridad alimentaria.
- Gestionar inventarios, control de stock y realización de pedidos a proveedores.
- Coordinar con sala y dirección para garantizar un servicio optimizado.
- Participar en la formación, integración y seguimiento del equipo de cocina.
-Proponer mejoras en procesos, recetas y organización interna.
- Resolver incidencias y asegurar un ambiente de trabajo óptimo
- Asegurar que se sigan los protocolos en las cocinas.
- Se precisa capacidad de mobilidad y flexibilidad horaria (se proporciona vehículo de empresa)