¡Buscamos Jefe/a de Cocina! Madrid
| Vacante por promoción interna | Proyecto en expansión Proceso liderado por Umami Projects
¿Te apasiona la cocina? ¿Te gusta liderar equipos, cuidar el producto y la calidad en cada plato? ¿Te motiva trabajar en un entorno joven, dinámico y en crecimiento? ¿Buscas un proyecto de carrera real dentro de un grupo de restauración con visión y futuro? Si es así…
sigue leyendo. ¡Este puede ser tu próximo reto!
Desde
Umami Projects, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un/a
Jefe/a de Cocina
en un
Grupo de Restauración de Marca
en plena expansión en
Madrid .
¿Quiénes son? Un grupo sólido, con un concepto gastronómico cuidado, que apuesta por la experiencia del cliente desde el producto. Además, con una cultura de desarrollo real: esta vacante se abre por
promoción interna. Proyecto de carrera con futuro y crecimiento real.
¿Qué perfil estamos buscando? Buscamos un/a
Jefe/a de Cocina
que sea: Apasionado/a por el producto y el detalle. Líder de equipo, capaz de motivar, formar y cohesionar un equipo joven y dinámico. Responsable de mantener los
estándares de calidad de la marca
en todas las partidas. Experto/a en la
gestión integral de la cocina : → Organización de la producción y del servicio. → Supervisión de la mise en place. → Control de escandallos y gestión de costes. → Planificación de pedidos y relación con proveedores. → Control de consumos y gestión de inventarios. → Cumplimiento estricto de
normativas de seguridad alimentaria, APPCC, gestión de alérgenos y PRL. Coordinación diaria con la
Dirección de Restaurante y Dirección de Operaciones. Capacidad de adaptación y de trabajar en un entorno de expansión.
Requisitos ✅ Experiencia previa como
Jefe/a de Cocina
en restaurantes de marca o cocina organizada (mínimo 3 años). ✅ Dominio de técnicas de cocina y experiencia en gestión de equipos. ✅ Buen nivel de organización y visión de gestión:
costes, escandallos, productividad. ✅ Dominio de herramientas de gestión de cocina (ERP, control de stock, escandallos digitales, etc.) ✅ Gran capacidad de liderazgo, formación y desarrollo del
equipo de cocina. ✅ Persona
proactiva, organizada, flexible y orientada al detalle .
¿Qué ofrecen? ✨
Proyecto de carrera real, en un grupo con expansión en Madrid. ✨ Liderar un equipo joven, dinámico y en continuo aprendizaje. ✨ Formación continua y desarrollo profesional. ✨ Posibilidad real de crecimiento en el grupo a medio plazo. ✨ Trabajo con producto cuidado y con una marca que apuesta por la calidad. ✨ Salario Bruto Anual de 28.000 € + incentivo mensual de 295 € ligado a objetivos operativos y de calidad.
Ubicación Madrid
(zona centro + próximas aperturas en zonas estratégicas).
¿Te interesa el proyecto? Desde
Umami Projects, estamos acompañando al Grupo en este proceso. Si te apasiona la cocina de calidad, te gusta liderar equipos y te motiva un proyecto en crecimiento…
¡queremos conocerte! Aplica directamente a esta vacante
o envía tu CV a:
umamitalent@umami-projects.com Asunto:
“Jefe/a de Cocina - Madrid”