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Misión del puesto
B Empresas: Meliá Hotels International brpb Misión del Puesto: /b /pp Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. /p pb Qué tendrás que hacer? /b /pulli Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. /lili Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. /lili Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. /lili Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. /lili Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. /lili Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. /lili Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. /lili Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. /li /ulpb Qué buscamos? /b /pulli Experiencia previa de al menos 1 año en el puesto de Jefe/a De Partida en hoteles de 4*. /lili Formación Grado Medio-Superior en cocina. /lili Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Carnet de manipulador de alimentos. /lili Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen (Carta, Desayunos, Buffet, Banquetes). /lili Liderazgo y habilidades de comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. /lili Iniciativa y trabajo en equipo. /lili Orientación a la excelencia. /lili Proactividad. /li /ulb Requisitos /b : /b
