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Segundo/a jefe/a de cocina - hotel vincci capitol 4 - (madrid)

Madrid
Vincci Hoteles
Cocinero jefe
Publicada el 26 noviembre
Descripción

Empresas: Vincci Hoteles
¡Hola futuro/a crack de la cocina! ?? Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? ¡En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina! ?? Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear platos deliciosos, gestionar equipos y tienes ojo para los detalles, ¡esta es tu oportunidad de unirte a una familia hotelera top! ?? Qué harás en tu día a día? ?? - Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluya como la seda. ????? - Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. ¡Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad! ?? - Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas. ???? - Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina: motivación, formación, supervisión de turnos... ¡Queremos que nuestro equipo brille! ? - Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. ¡La limpieza y la seguridad son lo primero! ?? - Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. ¡Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad! ???? - ¡Y por supuesto, te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza! ??? Qué buscamos en ti? ?? - Experiencia: Mínimo 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o un puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio.
- Pasión por la cocina: Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar.
- Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos.
- Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina.
- Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta.
- Atención al detalle: Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene.
- Proactividad y resolución de problemas: Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día.
- Trabajo en equipo: Fundamental para nosotros. ¡Aquí remamos juntos! ?? - Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos. Qué te ofrecemos? ?? - Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional.
- Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.
- Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid.
- Salario competitivo y condiciones laborales atractivas. Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, ¡no dudes en dar el siguiente paso! ¡Estamos deseando conocerte! ??
Requisitos :

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