Catalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión
Estamos en búsqueda de un/a Chef - Jefe/a de Cocina para incorporarse a trabajar en nuestro hotel SES ESTAQUES ubicado en IBIZA en Santa Eularia des Riu.
️ Tus principales responsabilidades serán:
- Supervisar el cumplimiento de los procesos y estándares de calidad de la empre
- Colaborar en el cumplimiento de presupuestos y objetivos establecidos.
- Colaborar en la confección de las ofertas gastronómicas del hotel
- Formar a los empleados bajo su mando en la elaboración de los menús establecidos.
- Gestión de compras: optimización mediante el método ABC.
- Control estricto de APPCC y estándares de seguridad alimentaria.
- Adaptación a las preferencias de clientes británicos y nacionales.
- Supervisar y controlar que todos los puntos de servicios de alimentos estén funcionando correctamente con el menú establecido.
- Supervisar que todo el personal bajo su mando realice las tareas asignadas de la forma correcta.
Requisitos:
- Formación profesional en cocina.
- Experiencia previa como segundo/a de cocina o jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos.
- Trayectoria de 3-4 años en restaurantes gastronómicos, banquetes y cocina mediterránea
- Gestor de costes y de personas, acostumbrado a gran volumen
- Conocimiento en escandallos y seguimiento de resultados
¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a en una empresa lider en el sector y en plena expansión.
- Condiciones salariales competitivas.Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional
- Remuneración competitiva
- Condiciones especiales de alojamiento