La Fundació Pere Tarrés, amb més de 60 anys d'existència, és una organització no lucrativa d'acció social i educativa, dedicada a la promoció de l'educació en el temps lliure, el voluntariat, la millora de la intervenció social i l'enfortiment del teixit associatiu. Amb el temps la seva acció s'ha ampliat a altres àmbits de l'acció social com ara la formació, la recerca i la gestió.
Descripció de l'oferta
Coneixes les cases de colònies i albergs de la Fundació Pere Tarrés? T’agradaria treballar amb un equip dinàmic en un entorn envoltat de natura? Tens experiència realitzant cuina de col·lectivitats? Aquesta és la teva oportunitat!!
Des de Fundació Pere Tarrés cerquem un/a cap de cuina per l'alberg "La Conreria" ubicat al municipi de Tiana.
- Incorporació immediata:Busquem professionals compromesos i llestos per unir-se a la nostra empresa de manera ràpida i eficient.
- Tipus de Contracte: Contracte indefinit amb activitat de mitjans de gener a mitjans de Desembre, del 15 de desembre al 15 de Gener l'alberg tanca i es fan les vacances.
- Jornada i Horari: Jornada complerta de 37,5 hores/setmanals, en torns rotatius de dilluns a diumenge en horari de matins, migdies i nits, dos descansos setmanals.
Quines seran les teves responsabilitats?
Coordinar i gestionar la cuina de l’alberg, encarregant-te de l’elaboració dels plats segons les necessitats dels diferents col·lectius, complint amb els procediments i normatives de qualitat.
Organitzar i desenvolupar les activitats relacionades amb la preparació i posta a punt de la cuina, equips, materials, eines, matèries primeres i productes.
Elaborar conjuntament amb la Direcció els menús mensualment.
Preparar comandes als proveïdors i seguiment dels consums.
* Gestionar l'equip de cuiners/es i ajudants de cuina (de 5-15 persones en funció de temporada)
* Realitzar l’elaboració i presentació dels àpats, incloent esmorzars i productes de pastisseria.
* Gestionar i controlar els al·lèrgens, les intoleràncies alimentàries i l’APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics) per garantir la seguretat alimentària.
* Assegurar la correcta manipulació i conservació dels aliments, així com el manteniment de la higiene i l’ordre en l’espai de cuina segons la normativa vigent.
* Experiència mínima de 2 anys com a cap de cuina, dirigint equips mínim de 7-15 persones.
* Experiència en cuina de colectivitats (Hospitals, residències, escoles...)
* Experiència en gestionar i controlar els al·lèrgens, les intoleràncies alimentàries i l’APPCC.
* Imprescindible carnet de conduïr i vehicle per arribar al lloc de treball.
* Imprescindible estar en disposició del certificat negatiu de delictes sexuals.
#J-18808-Ljbffr