Jefe/a de Partida - Occidental Pueblo Acantilado
Responsibilities
Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y la distribución de tareas para una organización eficiente.
Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de los ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Supervisar la limpieza, conservación y reposición de alimentos de la partida.
Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a la partida.
Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualifications
Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
Idiomas: deseable inglés alto.
Conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
Buena memoria gustativa y olfativa, creatividad, destreza manual.
Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
Buenas habilidades de comunicación.
Capacidad para trabajar en equipo.
Planificación y organización.
Resolución de problemas y toma de decisiones.
Benefits
You will have the opportunity to work in a flexible, collaborative, and responsible work environment, surrounded by the best colleagues.
We understand that a committed and experienced team is essential for growth; we offer specific career plans in different areas.
You will have access to the best training programs in the market, tailored to your position within the company.
We provide a wide range of open training activities through our Barceló Campus e-learning platform.
Explore Barceló Responsible, our Corporate Responsibility brand, encompassing actions related to social, economic and environmental development in all locations.
Seniority level
Mid-Senior level
Employment type
Full-time
Job function
Health Care Provider
Industries
Fisheries
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