Oferta de Empleo: Chef Ejecutivo en Zaragoza
Desde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), gestionamos una oferta para un/a Chef Ejecutivo en un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.
Requisitos
* Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campos relacionados.
* Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
* Formación en gestión de equipos muy valorada.
* Experiencia comprobada en roles similares en la industria de la restauración.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
* Conocimiento del sector y medios de comunicación.
* Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.
Funciones
* Definir y revisar el concepto gastronómico de cada restaurante.
* Elaborar cartas y escandallos.
* Coordinar el equipo de cocina y sala.
* Supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes.
* Controlar stock, inventarios y pedidos.
* Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
* Colaborar en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
* Planificar y organizar turnos, cuadrantes y vacaciones.
* Identificar necesidades de formación y desarrollo.
* Representar al grupo en eventos y medios de comunicación.
Condiciones
Esta oferta se publica dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.
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