Sobre el puesto Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura. SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo. Condiciones y Beneficios Contrato indefinido. Salario: 44.000 € brutos anuales. Bonus por objetivos. Seguro médico privado. Dos días libres semanales. Vacaciones según convenio. Proyecto estable con crecimiento cualificado dentro del grupo. Funciones Principales Gestión integral y operativa del restaurante. Organización y supervisión de aperturas y cierres. Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas. Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta. Organización y liderazgo del equipo de trabajo. Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos. Apoyo y coordinación de eventos. Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario. Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas. Gestión de compras y control de albaranes. Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente. Organización y formación de equipos. Requisitos Indispensables Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería. Experiencia en liderazgo y manejo de personal. Capacidad organizativa, resolutiva y operativa. Manejo de sistemas de gestión y hostelería: Ágora (compras y ventas). Cover Manager. T-Spoon. Skello. Office. Conocimientos de escandallos, costes y mermas. Conocimientos en vino. Inglés indispensable. Flexibilidad horaria. xqysrnh Vehículo. #J-18808-Ljbffr