**_“El mundo es tuyo con Meliá”_**
Continuar en Meliá es una posibilidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiências en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.
¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?
**MISIÓN**: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.
**FUNCIONES**:
- Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
- Programas de Certificación de la Higiene Alimentaria.
- Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
- Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.
- Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
- Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
- Supervisar constantemente porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.
- Asegurar de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
**Requisitos**:
- Formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
- Español e inglés avanzado (tercer idioma valorable).
- Conocimientos: conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria; conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina; dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición; conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios; orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización; liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiência previa en gestión de equipos; implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nível compañía; implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
- Experiência: 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*
**En Meliá todos somos VIP**
- En Meliá Hotels International apostamos por la _**_igualdad _**_de oportunidades _**_entre mujeres y hombres_**_ en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente._
- Impulsamos nuestro compromiso con _**_la igualdad y la diversidad_**_, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que _**_la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global_**_._
- Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “_**_Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable_**_” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible._
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