Empresas: Meliá Hotels International
En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será responsable de la gestión integral de los restaurantes y bares en un área o franja horaria, asegurando la correcta operación, estándares de calidad y experiencia del cliente, contribuyendo al éxito del departamento de Food & Beverage.
Qué tendrás que hacer?
* Controlar y asegurar los procedimientos de inventarios diarios y mensuales (vajilla, cristalería, cubertería, decoración).
* Supervisar reportes EISI y seguimiento general del departamento.
* Garantizar mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de maquinaria en bares.
* Gestionar costos asignados y cumplir objetivos de ingresos por centro de consumo, incluyendo estrategias de up-selling.
* Mantener actualizados menús, cartas de vinos y licores, así como promociones del departamento.
* Supervisar pruebas de rendimiento de maquinaria y checklists operativos.
* Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad (CRISTAL).
* Conocer y gestionar presupuesto, resultados económicos y objetivos del departamento.
* Participar en planes de desarrollo del equipo, identificar talento y fomentar programas de bienestar.
* Implementar estándares de marca, velar por la experiencia del cliente y gestionar incidencias.
* Cumplir objetivos de Voz del Cliente y planes de mejora.
* Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad, salud laboral y planes de evacuación.
Qué buscamos?
* Educación y formación: Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o similar.
* Idiomas: Idioma local e inglés avanzado (tercer idioma valorable).
* Conocimientos específicos:
o Tendencias en sala.
o Manejo de REVO y TPV.
o Paquete Office avanzado.
o Operativa hotelera.
o Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, visión estratégica, comunicación e influencia.
o Creatividad e innovación.
* Experiencia: Mínimo 1 año en posición similar en el sector.
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