Responsabilidades
* Gestión de Presupuestos Operativos: ejecutar y optimizar el presupuesto asignado para compra de materia prima y en los costes de personal.
* Control de Compras y Stock: gestión de pedidos a proveedores, control de albaranes y supervisión de inventarios para evitar mermas y mantener el gasto dentro de límites presupuestados.
* Coordinación Sala-Cocina: dirección integral de ambos departamentos para garantizar un servicio fluido.
* Gestión de Personal: optimización de cuadrantes y turnos según las necesidades del servicio y el presupuesto de personal disponible. Liderazgo, motivación y formación continua del equipo.
* Supervisión de Calidad: garantizar que cada plato y bebida cumplan los estándares de La Bientirada, supervisando la operativa de barra/sala y de cocina.
* Atención al Cliente y Resolución de Conflictos: liderar el servicio desde el pase, garantizando experiencia excelente y resolviendo incidencias con profesionalidad.
Requisitos
* Experiencia como Director/a o Gerente de restaurante, preferiblemente en conceptos de volumen y dinamismo.
* Capacidad de gestión de recursos: experiencia previa manejando presupuestos operativos (compras y horas de personal).
* Capacidad de liderazgo integrador: liderar y coordinar a personal de cocina y sala, fomentando trabajo en equipo.
* Disciplina y orden: metódico en el control de stocks y organización de turnos.
Beneficios
* Contrato estable.
* Responsabilidad directa sobre la operativa y el equipo del local.
* Formación continua y ambiente de trabajo dinámico en un grupo con identidad propia.
* Crecimiento profesional: posibilidad de promocionar dentro de un grupo en plena expansión.
Información de la posición
* Experiencia: No se requiere.
* Jornada: Completa.
* Salario: Hasta 2.000 € mensual.
* Extras: Propinas y festivos. xohynlm
* Inicio: Incorporación inmediata.