Desde Etalentum Selección estamos buscando un/a Responsable de Calidad Alimentaria para importante empresa del sector gastronómico ubicada en Ajalvir (Madrid). Esta posición está destinada al aseguramiento y optimización de los procesos de calidad en todos los procesos de manipulación alimentaria. Si crees que cumples con el perfil solicitado a continuación, ¡Inscríbete en nuestra oferta! Formación: Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar. Valorable máster en Seguridad Alimentaria o Calidad. Se requiere: Experiencia: 1-3 años en calidad dentro de industria alimentaria (idealmente productos elaborados o panificación/snacks). Experiencia con certificaciones tipo IFS, BRC o ISO 22000. Haber trabajado con auditorías externas (tipo AENOR). Conocimientos clave: APPCC (HACCP) Seguridad alimentaria y legislación (Reglamentos UE). Microbiología de alimentos. Trazabilidad y gestión documental. Gestión de no conformidades y acciones correctivas. Control de proveedores. Etiquetado alimentario. Sistemas ERP (tipo Holded, si lo estás usando). Habilidades: Orden y obsesión por el detalle. Capacidad de imponer criterio. Comunicación con producción. Proactividad y autonomía. Funciones principales 1. Sistema de calidad y seguridad alimentaria. Mantener y actualizar el sistema APPCC. Gestión documental (procedimientos, registros, fichas técnicas). Implantación y mantenimiento de estándares tipo IFS. 2. Control en planta Supervisión de procesos productivos. Verificación de puntos críticos (temperaturas, fritura, humedad, etc.). Control de higiene y buenas prácticas. 3. Control analítico Coordinación de análisis microbiológicos con AENOR. Interpretación de resultados. Definición de planes de muestreo. 4. Gestión de incidencias No conformidades internas y externas. Reclamaciones de clientes. Acciones correctivas y preventivas (CAPA). 5. Proveedores Homologación y evaluación. Control de materias primas (harina de maíz, aceites, etc.). 6. Auditorías Preparación y liderazgo de auditorías (internas y externas). Relación con certificadoras (AENOR, IFS). 7. Etiquetado y legal Validación de etiquetas (ingredientes, alérgenos, caducidad). Cumplimiento normativa UE. 8. Formación Formación del personal en higiene y manipulación. Se ofrece: Contrato indefinido. Posición estable dentro de una empresa líder en su sector. Posibilidad de desarrollo y crecimiento en proyecto estable. Horario de lunes a viernes de 7:00 a 15:00. Flexibilidad en horario de entrada y salida. Salario competitivo.