PbJefe/a de Cocina – Proyecto anual en Ibiza /b /ppbUbicación: /b Ibiza, Islas Baleares /pp bContrato: /b Indefinido, jornada completa /pp bIncorporación: /b Noviembre 2025 (flexible según disponibilidad) /pp bRetribución: /b 34.000 € brutos/año + variable hasta 8 % + alojamiento incluido /pp (posibilidad de negociar condiciones sin alojamiento) /ppbr/ppbUN PROYECTO CON ALMA /b /ppNo es un restaurante más. /ppEs bun lugar que forma parte de la vida cotidiana de la isla /b, donde cada día se mezclan desayunos, comidas, meriendas y cenas con gente que vive aquí todo el año. /ppUna cocina que respeta el producto local, las estaciones y el gusto por las cosas sencillas y bien hechas. /ppBuscamos un/a bJefe/a de Cocina /b con experiencia real, sensibilidad gastronómica y liderazgo humano. /ppAlguien que entienda la cocina como un oficio, pero también como una forma de cuidar a las personas: bequipo y clientes por igual. /b /ppbr/ppbTU MISIÓN /b /ppTu reto será bgarantizar la calidad, coherencia y ritmo de la cocina /b durante todo el día, liderando un equipo con profesionalidad y cercanía. /ppSerás responsable de la organización operativa, la gestión económica y la evolución gastronómica del proyecto, manteniendo la esencia: bproducto local, cocina viva, servicio constante. /b /ppbEjes del rol: /b /pulliPlanificación integral de cocina (mise en place, producción, servicio, cierre). /liliControl de escandallos, porcionado y costes. /liliCoordinación de franjas horarias: desayunos, menú del día, carta y cenas. /liliSupervisión de higiene, limpieza y APPCC. /liliGestión digital mediante bCover, Tspoon y Ágora /b. /liliFormación y motivación del equipo. /liliPropuesta de platos estacionales y mejoras de carta. /li /ulpbr/ppbINDICADORES DE ÉXITO /b /pulliFood Cost ≤ 28 % | Desperdicio 5 % /liliConsistencia y limpieza ≥ 90 % /liliAPPCC sin incidencias /liliClima de equipo ≥ 8/10 /liliCumplimiento digital (Cover/Tspoon/Ágora ) /liliCarta y sugerencias renovadas mín. 4 veces/año /li /ulpbr/ppbEL PERFIL QUE BUSCAMOS /b /pulli+5 años de experiencia en cocinas de alto rendimiento o servicio continuo. /liliDominio de cocina mediterránea/de mercado, con sensibilidad por el producto local. /liliPerfil metódico, resolutivo y sereno bajo presión. /liliConocimiento sólido de gestión, escandallos y APPCC. /liliManejo avanzado de herramientas digitales de gestión. /liliCastellano fluido; se valorará catalán e inglés funcional. /liliResidencia en Ibiza o disponibilidad para traslado. /li /ulpbr/ppbEstilo ideal: /b líder tranquilo, práctico y ejemplar, que inspira desde la coherencia. /ppbr/ppbLO QUE OFRECEMOS /b /pullibContrato estable todo el año /b, dentro de un grupo sólido y con visión a largo plazo. /lilibSalario: /b 34.000 € brutos/año + alojamiento incluido + variable hasta 8 %. /liliSe podrá valorar la negociación de un salario superior sin alojamiento. /lilibEvaluaciones semestrales /b con feedback y revisión de objetivos. /lilibFormación interna /b en gestión y liderazgo. /liliSoporte directo de servicios centrales (compras, administración, marketing). /liliOportunidad real de consolidar tu carrera en Ibiza. /li /ulpbr/ppb El proceso de selección tiene una duración estimada de 3 a 4 semanas /b /ppbr/ppbCÓMO APLICAR /b /ppSi te apasiona la cocina de producto, te motiva liderar un equipo sólido y quieres estabilidad en Ibiza, queremos conocerte. /ppAplica a esta oferta o envía tu bCV /b explicándonos tu motivación a: /pp umami con el basunto: /b Jefe/a de Cocina – Ibiza /ppbr/p