Jefe/a de partida (chiclana de la frontera)

🔔 Ofrecemos un puesto de\nJefe/a de Partida\npara trabajar en Amàre Hotels, hoteles solo-adultos con una emocionante combinación de música en directo, una gastronomía excepcional y un diseño sofisticado en ubicaciones privilegiadas junto al mar.

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Amàre Beach Hotel Sancti Petri,\ntras el éxito de la marca en Ibiza y Marbella, el «universo Amàre» crea ahora su próximo destino: Sancti Petri, en Chiclana de la Frontera, Cádiz. Con 352 habitaciones y sus playas doradas, espectacular ambiente y unos atardeceres de ensueño, lo convierten en el enclave más exclusivo de la Costa de Luz, con sus atardeceres idílicos y el sabor de la auténtica gastronomía local.

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El/la Jefe de Partida se encargará de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Resistente Group.

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Accederás a múltiples ventajas\nTrabajarás en\nFuerte Group Hotels,\nuna gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

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💥 Política salarial competitiva.

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💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

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📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

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📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

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Tu día a día empezará a sonar así…

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- En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
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- Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
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- Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
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- Garantizar el APPCC para asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos, controlando y supervisando que se lleven a cabo todos los procedimientos pertinentes.
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- Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.
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- Comprobar que el producto que se va a elaborar esté en condiciones óptimas para su consumo.
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- Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
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- Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.
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- Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.
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- Realizar el inventario de los productos necesarios para la elaboración de cada plato en los diferentes puntos de venta del Hotel.
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- Realizar los pedidos de los productos necesarios para los puntos de ventas del Hotel.
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- Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.
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- Controlar la temperatura de las cámaras de refrigeración para garantizar la conservación de los alimentos.
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- Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.
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- Colaborar en la Selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros del equipo de Cocina, de acuerdo con la metodología establecida por la Dirección de Recursos Humanos, así como atender el proceso de incorporación/Onboarding.
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- Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.
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- Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.
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\nRequisitos mínimos\nEres ideal para el puesto si…\n🎓FP I-II/ Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía. Carné de Manipulador de Alimentos.\n

💼Experiencia mínima de 3 años en la posición en hoteles de 4* o superior.

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🗣💬 Inglés y Alemán, Nivel A1.

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🖥🖱 Office, Nivel Medio

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