AMARANTO es mucho más que una panadería; es un espacio en A Coruña que fusiona cafetería y restaurante.
Destaca por ofrecer una carta 100% sin gluten, con productos artesanales, de calidad y opciones veganas y vegetarianas. Buscamos una Camarera/o para completar el equipo
Tareas a realizar:
Preparación y Elaboración Culinaria:
Preparar y cocinar los platos de la carta del restaurante (salados), siguiendo las recetas y los altos estándares de calidad y sabor del local, garantizando que sean 100% sin gluten y cumplan con otras especificaciones dietéticas (veganas, etc.).
Apoyar en el obrador/pastelería en la elaboración de pizzas, empanadillas y postres para el menú
Control de Calidad y Estándares Especializados:
Garantizar la seguridad alimentaria y el control de alérgenos, especialmente el manejo estricto de productos sin gluten para evitar la contaminación cruzada, fundamental en un local con esta especialización.
Verificar el sabor, la textura y la presentación de cada plato antes de salir a sala.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y sanidad en todo momento.
Gestión de la Producción y la Materia Prima:
Organizar y planificar la producción diaria (el mise en place) para asegurar un servicio fluido y eficiente.
Controlar las existencias e inventarios de ingredientes, comunicando las necesidades de compra.
Recepción y almacenamiento adecuado de las materias primas, verificando su calidad, frescura y la certificación sin gluten si aplica.
Organización y Mantenimiento del Área de Trabajo:
Limpiar y mantener en perfecto estado la cocina, maquinaria y utensilios.
Revisar y controlar el material y los equipos de cocina, reportando cualquier avería o incidencia.
Perfil:
Experiencia Base: Formación cualificado o experiencia demostrable como Cocinero preferiblemente en restaurantes o bakerys con volumen de trabajo.
Saludable y Vegano: Experiencia en la elaboración de platos y productos con enfoque saludable, vegano, vegetariano o flexivegano (uso d