RESPONSABILIDADES:
* Apoyo en la gestión diaria del departamento: Participar en reuniones y briefings del área de alimentos y bebidas, aportando ideas para mejorar la operativa, el servicio al cliente y las condiciones de trabajo del equipo.
* Planificación y coordinación del equipo: Elaborar horarios, gestionar ausencias, asignar tareas operativas, supervisar y motivar al personal, garantizando que tengan los recursos necesarios para un desempeño efectivo.
* Desarrollo y control de la oferta de bebidas: Crear, actualizar y supervisar menús de bebidas y coctelería, asegurar la calidad en la preparación y presentación, y capacitar al equipo en estándares y técnicas.
* Atención y servicio al cliente: Garantizar un servicio de excelencia, resolver incidencias de forma rápida y profesional, gestionar reservas estratégicamente, y mantener una comunicación efectiva y cordial con los huéspedes.
* Control administrativo y operativo: Gestionar documentación para recursos humanos, preparar informes, controlar inventarios y suministros, supervisar la limpieza y el mantenimiento de la barra y sus equipos, así como asegurar el cumplimiento de normativas y políticas internas.
* Capacitación y desarrollo del personal: Entrenar y formar a los empleados, realizar evaluaciones de desempeño, asesorar y disciplinar cuando sea necesario, fomentando un ambiente de trabajo motivador y justo.
* Control financiero: Manejar el cash float, procesar métodos de pago, garantizar el control de caja y seguir los procedimientos de auditoría y seguridad financiera.
* Colaboración interdepartamental: Trabajar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento general y apoyar en la implementación de estrategias anuales del área de alimentos y bebidas.
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:
* Sólido conocimiento de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, así como de protocolo y servicio.
* Experiencia en gestión empresarial, control de costos y procedimientos contables básicos.
* Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión hotelera.
* Conocimiento del mercado, productos y competencia.
IDIOMAS:
* Español nativo.
* Inglés nivel mínimo B2.
* Tercer idioma valorado positivamente.
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