Join to apply for the Jefe/a de Cocina role at Faire. Brunch & Drinks.
En Faire, creamos platos vegetarianos y veganos frescos, vibrantes y sostenibles, utilizando ingredientes de alta calidad de proveedores locales como Ametller, Veritas y Sublim, quienes comparten nuestro compromiso con los valores ambientales. Buscamos un/a Chef con experiencia para liderar nuestro equipo de cocina tanto en nuestra oferta de Tapas & Wine como en la de Brunch & Drinks.
Este es un rol de liderazgo clave para un profesional que combine la creatividad culinaria con una sólida gestión operativa. Supervisar un equipo de cocina de 15 personas, asegurando no solo la calidad de nuestra comida, sino también el rendimiento, desarrollo y bienestar del equipo. Esto incluye el cumplimiento de todos los procedimientos, la gestión de proveedores, la resolución rápida y eficaz de problemas operativos y la coordinación del mantenimiento y reparación de equipos de cocina con nuestros colaboradores.
Liderazgo de Cocina y Operaciones
* Supervisar las operaciones diarias de la cocina para garantizar que cada plato cumpla con nuestros estándares de sabor, presentación y eficiencia.
* Mantener protocolos estrictos de higiene, seguridad y organización en todo momento.
* Desarrollar menús de temporada alineados con nuestra filosofía de sostenibilidad y cocina vegetariana.
Gestión de Equipo y Selección
* Reclutar, incorporar y formar al nuevo personal de cocina para construir un equipo sólido y cohesionado.
* Gestionar los horarios y el rendimiento del personal, brindando mentoría y retroalimentación constructiva.
* Fomentar un ambiente de trabajo positivo, respetuoso y satisfactorio que impulse la retención y el crecimiento del personal.
Gestión Financiera
* Gestionar los costes de alimentos (COGS) y las relaciones con proveedores para garantizar la rentabilidad sin comprometer la calidad.
* Monitorear el inventario, minimizar el desperdicio y optimizar los niveles de stock.
* Colaborar con la dirección para alcanzar los objetivos financieros, ofreciendo al mismo tiempo una excelente experiencia al cliente.
Requisitos
* Mínimo 5 años de experiencia en liderazgo de cocina profesional (se valorará positivamente la experiencia en cocina vegetariana/vegana).
* Trayectoria demostrable en selección de personal, formación y liderazgo de equipos.
* Sólida visión financiera, incluyendo el control de costes de alimentos y la gestión de stock.
* Excelentes habilidades organizativas y capacidad para mantener la calma bajo presión.
* Español + Inglés fluido.
Qué Ofrecemos
* Salario competitivo.
* Hasta 250 euros netos mensuales en propinas durante la temporada alta.
* Programa de bonificaciones: hasta 3000 euros adicionales al año.
* Seguro médico privado.
* Horario estable a tiempo completo: 40 horas semanales, con 2 días de descanso, 4 días de trabajo operativo y 1 día de administración.
* Un entorno estructurado y de apoyo enfocado en la calidad profesional y la mejora continua.
* La oportunidad de liderar una cocina con propósito y dar forma al futuro del equipo culinario, la oferta y la estructura de Faire.
Si eres un/a líder proactivo/a, apasionado/a por la comida sostenible y por construir grandes equipos, por favor envía tu CV y una breve introducción. ¡Nos encantaría conocerte!
Información adicional
* Seniority level: Mid-Senior level
* Employment type: Full-time
* Job function: Management and Manufacturing
* Industries: Food and Beverage Services, Hospitality, and Restaurants
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