Ingeniero/a de Procesos y Producción · Cocina Central · Grupo Gómez
¿Tiene lo que se necesita para triunfar? La siguiente información debe ser leída atentamente por todos los candidatos.
Tu misión
Arrancar y operar nuestra cocina central con criterios de industria alimentaria. Reporte directo a dirección. Impacto real en la cuenta de resultados desde el primer día.
Los primeros 6 meses — modo constructor:
Diseñar los flujos de trabajo bajo criterios industriales
Definir y balancear líneas de producción
Seleccionar y validar maquinaria y equipos
Calcular capacidades y diseñar el plan de escalado (1 → 2 → 3 turnos)
Establecer SOPs, estándares operativos y estructura de puestos
El día a día — modo operador técnico
Análisis de métodos, tiempos y estandarización de procesos
Medición y mejora de OEE, productividad y merma
Resolución estructural de cuellos de botella
Roadmap de automatización progresiva con impacto en rentabilidad
Lo que necesitamos sí o sí
+5 años en procesos o producción en industria alimentaria
Experiencia real en puesta en marcha de planta o líneas — no sobre el papel
Alta autonomía y mentalidad de construcción — aquí no hay manual
Se valora
Aquí no vienes a heredar una planta ya montada y el proyecto de otra persona. La creas desde cero con decisión directa y presupuesto real. Lo que diseñes se va a ver — en los platos, en los números y en la operación de cinco restaurantes detrás. Si eres de los que necesitan permiso para todo, este no es tu sitio. xpzdshu Si eres de los que se comen el mundo con método, bienvenido/a a casa.
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