Sobre la Empresa
Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.
¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2o Jefe/a de Cocina –para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas. Hotel Mastinell 5*****.
Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.
Responsabilidades
Coordinación operativa de todas las partidas de cocina.
Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes...).
Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia.
Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores.
Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias.
Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos.
Garantizar la excelencia en cada servicio.
Requisitos
Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5 o restauración de alta categoría).
Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2o Jefe/a de Cocina.
Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa.
Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos.
Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión.
Español imprescindible;
inglés valorable.
Ofrecemos
Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia.
Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo.
Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión. xqbhyrx
Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel.