Grupo hotelero con más de 30 años de experiência en el sector de la hostelería, precisa incorporar en Mallorca un / a Director / a de restauración para la gestión de los restaurantes del grupo.
En dependencia directa del director de explotación corporativo, sus principales funciones serán :
* Asegurar la correcta operativa de los restaurantes, gestionando de forma indirecta cocina, sala, producto, servicio y personal.
* Liderar el proyecto de redefinición de los establecimientos a su cargo en términos de rentabilidad, calidad y satisfacción del cliente.
* Control y seguimiento de resultados económicos e indicadores de gestión, para su presentación a dirección corporativa.
* Implantación de la estrategia de comercialización y control de costes.
* Planificación de la estrategia de acciones de promoción de la marca a nível local.
* Gestión de compras y negociación con proveedores : determinación de necesidades, fijación del estándar de calidad, realización de pedidos.
* Incorporación inmediata a una empresa estable en un ambicioso proyecto que ofrece posibilidad de desarrollo profesional.
Se requiere :
* Dotes de liderazgo.
Nuestro perfil ideal es una persona apasionada por la hostelería y la cocina de alto nível, con ganas de implicarse en un proyecto de futuro, con un conocimiento profundo de los productos. Que tenga dotes de liderazgo, autonomía y sea responsable. Pensamos en una persona analítica, que preste gran atención al detalle, así como una elevada capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo y recursos.
Estudios mínimos
* Grado en administración y dirección de empresas o similar, complementado con titulación en gestión hotelera o escuela de cocina.
* Experiência previa demostrable de al menos dos años en posiciones de dirección de hostelería y / o restauración.
Idiomas mínimos
* Inglés : avanzado.
Requisitos valorables
* Titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.
* Dominio del idioma alemán.
* Hostelería / Turismo
* Baleares, España
* Indefinido
* Salario bruto fijo 45.000-50.000 euros / año
* Salario variable
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* Illes Balears provincia, España
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