PDirector/a de Restaurante — Nota Blu New Brasserie · Madrid /ppbr/ppCasanis Group es un grupo de restauración y hospitalidad premium con presencia en Marbella, Madrid y Doha, en plena expansión nacional e internacional. /ppbr/ppNota Blu New Brasserie es nuestro concepto de cocina contemporánea en Madrid. Un proyecto con identidad propia que combina excelencia gastronómica con una experiencia de sala de alto nivel. /ppBuscamos un/a Director/a de Restaurante que lidere el proyecto desde la operativa hasta la cultura de servicio, con visión de negocio y capacidad para construir y desarrollar equipos de alto rendimiento. /ppbr/ppstrongResponsabilidades /strong /pp· Gestión integral del restaurante: operaciones, servicio, equipo y resultados /pp· Dirección, formación y desarrollo del equipo de sala /pp· Control de costes, presupuestos, KPIs y PL /pp· Garantía de los estándares de calidad y experiencia del cliente /pp· Coordinación con cocina, eventos y dirección del grupo /pp· Supervisión de turnos, horarios y planificación de personal /ppbr/ppstrongRequisitos /strong /pp· Mínimo 3 años de experiencia como Director/a de Restaurante en Madrid /pp· Trayectoria demostrable en restauración premium, gastronómica o de lujo /pp· Dominio de la gestión operativa integral: equipo, sala, costes y PL /pp· Liderazgo natural y capacidad para construir cultura de servicio /pp· Conocimiento sólido de hospitalidad, servicio y vinos /pp· Español nativo o avanzado · Inglés alto imprescindible /pp· Residencia en Madrid /ppbr/ppstrongCondiciones /strong /pp· Contrato indefinido, jornada completa /pp· Retribución: 45.000 – 48.000 € bruto anual /pp· Incorporación inmediata /p