La búsqueda de un profesional para la cocina es clave en nuestra expansión.
Nuestro cliente es una empresa hotelera con amplia experiencia en diversos mercados, que cuenta con establecimientos en Málaga y Granada. Actualmente están buscando a un / a Jefe / a de Cocina para su hotel en Torremolinos.
El responsable de la cocina será el líder del equipo, garantizando la calidad del servicio y los estándares de la compañía. Será responsable de :
* Planificar y gestionar las diferentes ruedas de menú siguiendo los parámetros de alimentación y costes establecidos.
* Elaborar platos y sugerencias, y realizar operaciones en la cocina.
* Liderar y motivar al equipo, asignando tareas y funciones, planificando turnos y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
* Supervisar los pedidos y el stock, gestionar el almacén y la recepción de mercancías.
* Controlar la calidad en cocina, incluyendo APPCC, higiene y limpieza, y análisis de puntos críticos.
* Realizar inventarios y control de escandallos.
Para esta posición se requiere :
* Experiencia mínima demostrable de 3 años en la cocina de un hotel de gran capacidad y con servicio de Todo Incluido.
* Conocimientos en buffet y decoración.
* Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
* Disponibilidad inmediata y flexibilidad horaria.
* Persona con vocación de servicio, comprometida, flexible, positiva y resolutiva.
En nuestra empresa se ofrece :
* Formar parte de una empresa consolidada y con proyección en el sector hotelero.
* Un entorno de trabajo dinámico y motivador.
* Oportunidades de desarrollo profesional dentro de la organización.
* Equipo colaborativo y apasionado por el servicio.
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Chef de Escalera Hotelera • Torremolinos, España
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