Planificar, organizar y coordinar el funcionamiento del restaurante.
Establecer e implementar los estándares y procesos de trabajo tanto operativo, como la evaluación de calidad y de servicio al cliente
- Mantener la satisfacción del cliente en los más altos níveles e implementar procesos de mejora constante
- Supervisar y trabajar con el chef para mantener la mejor oferta de alimentos y bebidas.
- Seleccionar, formar y evaluar al equipo para conseguir una constante evolución cualificado de este.
- Liderar y gestionar a un equipo de alrededor de 30/35 personas.
- Diseñar, evaluar y supervisar el cumplimiento de los objetivos a corto, medio y largo plazo del restaurante.
- Establecer y gestionar el presupuesto del restaurante con un contante control de los costes e inventarios tanto para el FOH como para el BOH.
- Mantenerse actualizado de las tendencias del mercado y las necesidades del cliente para tener una oferta atractiva en el establecimiento.
- Mantener un reporte constante a la dirección general a nível de resultados, ventas y tendencias.
**Requisitos**:
- Titulado en Hostelería o Turismo.
- Experiência previa mínima de 5 años como Director de restaurante, en establecimientos de cierto volumen y calidad.
- Gran enfoque al cliente. Buscamos un perfil operativo, que disfrute de la operativa y la gestión.
- Buenos dotes de comunicación y gestión de equipos.
- Buscamos una persona resolutiva, responsable y autónoma, con capacidad de reportar a corporativo.
- Imprescindible buen nível de inglés.
Tipo de puesto: Jornada completa
Horario:
- Festivos
- Todos los fines de semana
Tipos de compensaciones complementarias:
- Bonus por objetivos
Ubicación del trabajo: Una ubicación