GrupoNo Hay Mañanabusca al mejordirector/a de restaurante que exista,con conocimiento amplio de vinos. No queremos a alguien que simplemente gestione, queremos a quien lidere con visión, inspire con criterio y convierta cada servicio en una experiencia inolvidable. Misión Liderar la operativa integral del restaurante, garantizando excelencia en cada detalle: Desde la gestión del equipo hasta la experiencia del cliente. Serás el motor que impulsa la calidad, la rentabilidad y el alma del proyecto. Funciones principales Dirigir, coordinar y motivar al equipo. Conocimiento avanzado vino. Supervisar la operativa diaria: Aperturas, cierres, briefings, rotaciones. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad en producto y servicio. Controlar costes, proveedores, inventarios y mantenimiento. Optimizar procesos y ratios operativos junto al equipo directivo. Implementar estrategias de fidelización. Asegurar el cumplimiento de normativas legales (APPCC, PRL, sostenibilidad). Participar en decisiones estratégicas del grupo. Lo que ofrecemos Incorporación a un grupo de restauración actual, independiente, creativo y en plena expansión. Libertad para aportar ideas, dejar huella y evolucionar profesionalmente. Plan de carrera con promoción vertical y horizontal. Retribución competitiva + variables por objetivos. Formación continua, coaching y herramientas digitales de gestión. Día de cumpleaños libre y remunerado. Descuentos en todos los restaurantes del grupo. Acceso a incentivos en especie y acuerdos con asistencia médica privada. Si la gastronomía nacional es tu estilo de vida, no solo tu trabajo, es tu sitio. Únete a un grupo que diseña experiencias, no solo menús. Queremos talento con alma, visión y ganas de crecer.Te esperamos