Jefe/a de Cocina – Restaurante Aquarium Sabores (Valladolid)
Empresa: Grupo Moga | Ubicación: Valladolid | Tipo de contrato: Indefinido | Jornada: Completa | Incorporación: Inmediata
Sobre nosotros
En Grupo Moga creemos en la gastronomía como una forma de crear experiencias únicas. Somos un equipo apasionado, comprometido con la calidad, el trabajo bien hecho y el crecimiento de las personas que forman parte de nuestra familia.
Nuestro restaurante Aquarium Sabores, situado en Valladolid, combina producto fresco, cocina mediterránea y creatividad en un entorno cuidado y con alma.
Buscamos a nuestro/a próximo/a Jefe/a de Cocina
Si te apasiona liderar equipos, crear platos que sorprendan y mantener la excelencia en cada servicio, queremos conocerte. Buscamos a un/a profesional con experiencia, vocación y liderazgo para dirigir la cocina de Aquarium Sabores y formar parte del equipo directivo del restaurante.
Funciones principales
- Planificar, organizar y supervisar la producción gastronómica del restaurante.
- Dirigir y motivar al equipo de cocina, garantizando un ambiente de trabajo positivo y cooperativo.
- Controlar los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Gestionar pedidos, control de stock, escandallos y costes.
- Diseñar menús y sugerencias junto con la dirección gastronómica del grupo.
- Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Qué ofrecemos
- Salario fijo: 2.700 € brutos/mes.
- Retribución variable: bote compartido + plan de incentivos por objetivos.
- Contrato estable e indefinido.
- Formar parte de Grupo Moga, una empresa en crecimiento donde las personas son el corazón del proyecto.
- Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.
- Un ambiente de trabajo donde se valora la iniciativa, la creatividad y el espíritu de equipo.
Requisitos mínimos
- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de volumen medio/alto.
- Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.
- Pasión por la cocina mediterránea y el producto fresco.
- Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
- Compromiso, responsabilidad y actitud positiva.
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